Блог

Блог


Экологическая ферма в лериде с поголовьем 250 свиней на площади в 60 гектаров

Экологическая ферма в лериде с поголовьем 250 свиней на площади в 60 гектаров

06 апрель 21 - Новости

Всегда склоняясь к традиционному свиноводству, четыре года назад,  узнав об эко проектах по производству свинины, которыми занимался его близкий друг, Eduard Cau решил диверсифицировать свое производство и заняться органическим свиноводством. Он начал изучать производственные модели, реализованные в других странах, таких как Великобритания, Германия, Нидерланды и Австралия.

ganadero con granja ecologica albi
Eduard Cau, фермер, который запустил в работу экологическую ферму. Фотография: Rotecna.

«Когда мы начали исследовать и изучать, как осуществляется органическое свиноводство, мы увидели, что существует несколько моделей и между ними есть важные различия. Их всех объединяет то, что они работают с соломой, без применения антибиотиков, с органическими кормами и с высоким уровнем комфорта для животных. Тем не менее, они варьируются от высокотехнологичных ферм до более простых ферм, подобных нашей ферме», - объясняет Эдуард, добавляя: «Мы используем модель работы фермы по типу «кемпинга», которая получила наибольшее распространение в Великобритании, но с некоторыми отличиями. В Великобритании на фермах, расположенных на площади в 20 га содержатся 1500 свиноматок. Фермы используется в течение двух лет, а затем разбираются, чтобы дать земле отдохнуть. Мы же думаем о стационарной ферме, которая с течением времени остается на месте. Вместо этого мы переводим свиноматок с одного участка на другой, чтобы земля отдыхала месяцами, прежде чем снова ее занять». Главный недостаток этого типа ведения хозяйства заключается в том, что помимо периодического перемещения свиноматок и всего оборудования, необходимая площадь увеличивается в несколько раз, также как и первоначальные инвестиции в строительство свинофермы этого типа. По этой причине для проекта экологической фермы Albi потребовались инвестиции в размере 1,1 миллиона евро.

ФЕРМА

Ферма располагается на площади 60 гектаров и рассчитана на 250 свиноматок. Животные занимают 10% ее территории, с постонным перемещением по территории, это означает, что навоз не оказывает влияния на почву. «Имея достаточно площади, участки территории время от времени «отдыхают» от животных так, что на них снова начинает расти трава», объясняет Эдуард. 

Он уверяет: «Благодаря этому достигается высокое плодородие почвы, которое можно оценить даже по ее цвету», и свиноферме не нужны сооружения для хранения навозной жижи или оборудование для ее переработки. 

Кроме того, благодаря высокой плодородности почвы, трава, которая растёт здесь же, входит в рацион кормления животных в количестве от 15% до 20%. Остальная часть рациона – это корма из зерновых, выращенных органическим способом.

На этой ферме, где содержится 250 свиноматок, работают, выполняя повседневную работу, три человека. Их задачи: проверка кондиций тела животных, их кормление, подстилка соломой, осеменение, наблюдение за тем, как проходят опоросы, уход за поросятами и другое. «Объем трудозатрат на этой ферме увеличивается в три или четыре раза. Это вызвано особым уходом за животными и моделью работы, которая требует перемещения с места на место», - объясняет Эдуард, добавляя: «Важно отметить, что мы создаем  больше постоянных рабочих мест, чем, если бы у нас была обычная ферма». 

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ

Участок осеменения и контроля

На ферме есть четыре зоны осеменения, которые используются по очереди. Идея состоит в том, чтобы все участки территории фермы после освобождения отдыхали не менее семи месяцев прежде, чем снова будут заняты животными.

Зона содержания свиноматок с подтвержденной супоросностью

Территория разделена на участки площадью около 1000 квадратных метров, на каждом из которых содержатся 25 свиноматок, которые еженедельно переводятся с одного участка содержания супоросных свиноматок на другой участок.

Важной задачей на этом этапе является правильное кормление. «В настоящее время мы кормим без ограничения, т.е. «вволю». И хотя, несмотря на такое кормление, свиноматки находятся в хороших кондициях и не слишком упитанные, наша цель - внедрить электронную систему кормления на открытом воздухе», - объясняет Эдуард.

Стоимость кормовых компонентов в системах органического производства на 70–80% выше, чем в системах традиционного производства, поэтому они стараются максимально регулировать потребление кормов на ферме.

Опорос

Площадь каждого из участков опороса составляет примерно 500 квадратных метров. Свиноматки проводят там до семи недель: одну неделю до опороса и шесть недель в период лактации. По истечении этого времени занятый участок «отдыхает» в течение семи месяцев. Таким образом, к моменту следующего заселения, он снова зарастает травой.

На каждом участке есть изолированное обнесенное забором здание и фонтанчик для питья. «За несколько дней до опоросав зону  опороса  кладут много соломы, чтобы свиноматка могла подготовить логово», - объясняет Эдуард и добавляет: «После опороса поросята находятся в сарае в течение 15 дней, не покидая его, и, затем, забор убирается, и они могут свободно перемещаться по участкам».

Участок опороса  выстроен в ряд, это позволяет облегчить работу персоналу.  При этом, между двумя занятыми местами опороса одно всегда остается свободным и используется для хранения корма или обеспечения доступа к животным, при необходимости.

produccion de cerdos ecologica
Зона опороса подготовленнaя к первому опоросу. Фотография: Rotecna.

Доращивание

После шести недель лактации поросята достигают веса 11-12 кг, и их перемещают в переносные станки для отъема, которые размещаются на  площади 100 квадратных метров и рассчитаны на 100 голов поросят. Поросята остаются здесь в течение семи недель, к этому времени они набирают вес в 25-30 килограммов.

Одним из самых сложных моментов в органическом свиноводстве является отъем поросят от свиноматки, поскольку после шести недель лактации поросята переводятся в эти станки, и они переходят от употребления молока к корму без каких-либо добавок или антибиотиков, так что это очень резкое изменение для животных. «Это критические дни для молодняка. Однако положительным моментом является то, что условия, в которых живут поросята в этих станках, более благоприятны, поскольку у них есть почва, трава, солома, корм и вода, которые поддерживают их адаптацию и развитие», - объясняет Эдуард.

В каждом станке есть бункерная кормушка и  поилка, также поросятам насыпают соломы для их комфорта и проявления природных инстинктов порыться в подстилке. Через шесть недель поросят перемещают на новое место, а территория, которая была ими занята, «отдыхает».

Далее, поросят отправят на экологическую откормочную ферму, которую Эдуард Кау надеется ввести в работу в Els Omellons (Лерида) в ближайшее время. Эта ферма рассчитана на 5000 голов свиней на откорме.

plazas destete en granja ecologica
Переносные станки для поросят после отъема на площади 100 м2 и вместимостью до 100 поросят. Фотография: Rotecna.

БИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Одна из фундаментальных основ органической фермы заключается в том, здесь нельзя применять антибиотики. Помимо определенных исключений, в случае необходимости, обработка должна быть индивидуальной, а обработанные животные должны быть изолированы, поскольку они больше не могут продаваться как выращенные в органических условиях. По этой причине в этой производственной системе болезни являются главным врагом фермеров, которые применяют различные меры биологической защиты, чтобы  предотвратить проникновение болезней. В данном случае, как поясняет Эдуард, ферма находится на удалении не менее  двух километров от ближайших свиноводческих хозяйств. Она обнесена забором, который находится под напряжением, чтобы предотвратить проникновение на ферму диких кабанов и других животных, которые могут быть переносчиками болезней. Между забором и фермой предусмотрено пространство биологической защиты шириной в пять метров, где никогда не бывает животных. Доступ сюда разрешен только в той одежде и обуви, которая используется на территории фермы, а заезд автомобиля только для пополнения поголовья животных на ферме.

plazas con modelo camping en granja ecologica
Экологическая ферма Albi функционирует по модели «кемпинга». Фото: Rotecna.

ПРОДУКТИВНОСТЬ

В Великобритании фермы на открытом воздухе позволяют получить приблизительно 24,5 поросят на свиноматку в год. Так что здесь, продуктивность ниже, чем на обычных фермах. «Учитывая, что мы работаем с более длительным периодом лактации, мы рассчитываем, что у нас будет в среднем 20 поросят на свиноматку, что даёт 5000 поросят в год», - говорит Эдуард. Однако эта цифра может достигнуть 15000 поросят через один-два года, поскольку Эдуард планирует расширить ферму до 100 гектаров и содержать в общей сложности около 600 голов свиноматок.

ЗАДАЧИ

Помимо увеличения площади фермы до 600 свиноматок и запуска экологического откорма на ферме Els Omellons (Лерида), еще одной задачей, над которой они работают, является оптимизация затрат на приобретение кормов, поскольку, ожидается, что  количество поросят на откорме достигнет 15000 в год. В этом случае они будут потреблять в среднем 5000 тонн органических кормов. Вот почему Эдуард вместе со специалистами по составлению рационов рассматривает возможность органического производства злаковых культур. Они арендовали 60 гектаров на трех разных фермах, где тестируют производство экологического белка. «Наша цель - найти фермеров, которые хотят выращивать этот белок в обмен на наше обязательство покупать у них данный продукт», - говорит он.

Поделиться в социальных сетях