¿Cómo ha evolucionado el mercado de la carne de cerdo en 2023?

La producción mundial de carne de cerdo alcanzó en 2023 un total de 124,5 millones de toneladas, registrando un aumento del 1,4% con respecto al año anterior, según datos de la FAO. Este crecimiento estuvo impulsado principalmente por la expansión continua en Asia, aunque se vio parcialmente contrarrestado por la disminución en la producción europea. América y Oceanía también experimentaron aumentos en la producción, mientras que África se mantuvo estable.

China lideró la producción mundial con 56,90 millones de toneladas, un aumento del 4,5% respecto al año anterior, recuperando los niveles de producción previos a la crisis de la PPA. De esta forma, la producción porcina en China en 2023 ya representó el 49,3% de la producción mundial de carne de cerdo.

Igual que el gigante asiático, Vietnam, Estados Unidos y Brasil también vieron incrementos en su producción, impulsados por mejoras en eficiencia, inversión en la industria y disponibilidad de insumos.

Por otro lado, la Unión Europea experimentó una disminución del 6,6%, alcanzando los 20,8 millones de toneladas, debido a brotes de peste porcina africana que redujeron la demanda extranjera y los márgenes de ganancia, llevando a una reducción en la cabaña porcina regional. Aunque este año persisten desafíos de competitividad, se espera que los exportadores europeos se beneficien de las oportunidades de mercado, especialmente en China.

A nivel mundial, el comercio de carne porcina disminuyó por tercer año consecutivo, reduciendo un 7,9% a 9,8 millones de toneladas, y reflejando descensos en las importaciones en la mayoría de las regiones. Las exportaciones de la Unión Europea disminuyeron, mientras que países como Estados Unidos, Brasil y Rusia reportaron aumentos en los envíos, beneficiándose de acuerdos comerciales y mayores suministros exportables.

En 2024, se proyecta que la oferta mundial de carne de cerdo disminuirá ligeramente en un -0.9%, a pesar de un aumento en la demanda. La dirección del mercado global dependerá en gran medida de los principales productores: China, la Unión Europea (UE), Estados Unidos y Brasil.

Fuente: 333.