Com afrontar la reducció d’antibiòtics a les granges porcines?

Cada vegada més granges porcines a Europa s’enfronten al repte de produir animals sans amb un ús mínim d’antibiòtics. Per aconseguir-ho, és imprescindible afinar els protocols de maneig, ajustar la nutrició i recolzar-se en solucions innovadores que permetin mantenir el rendiment sense dependre de la medicació preventiva.

Ús d’antibiòtics en porcí: evolució normativa i context actual

Durant anys, els antibiòtics van ser una eina clau per tractar animals malalts, prevenir brots i, fins al 2006, fins i tot millorar el creixement i l’eficiència alimentària a Europa com a promotors del creixement. No obstant això, l’augment de la resistència antimicrobiana va portar la Unió Europea a endurir progressivament les regulacions fins a arribar a un punt d’inflexió: la normativa de 2022, que prohibeix l’ús preventiu d’antibiòtics i limita de manera estricta l’ús metafilàctic, sempre sota supervisió veterinària i només en situacions justificades.

A aquesta evolució normativa s’hi suma la limitació de l’òxid de zinc a dosis terapèutiques, també aplicada el 2022. El ZnO havia estat clau per controlar la diarrea postdeslletament, però el seu impacte ambiental i la seva relació amb la resistència antimicrobiana van portar-ne l’eliminació. La seva absència obliga ara a reforçar la nutrició digestible i adoptar alternatives a l’òxid de zinc que estabilitzin la salut intestinal del garrí.

Juntament amb aquesta exigència legislativa, els consumidors, les cadenes de distribució i els mercats d’exportació reclamen productes porcins obtinguts amb mínims antibiòtics, especialment en línies premium. Per als ramaders, això implica adaptar els sistemes productius sense posar en risc la salut, el benestar ni els rendiments.

Gestió a les granges porcines per reduir l’ús d’antibiòtics

El maneig dins la granja constitueix la primera línia de defensa quan es vol disminuir la dependència dels antibiòtics. La bioseguretat ha de funcionar de manera impecable: minimitzar l’entrada de patògens, aplicar fluxos “tot dins–tot fora”, controlar accessos, netejar i desinfectar instal·lacions i vehicles, i assegurar una logística ordenada d’animals i personal.

L’ambient a la granja té un impacte directe en la salut. Una ventilació ajustada, un nivell adequat de densitat per corral i la separació clara de les zones de descans i alimentació redueixen l’estrès i, amb això, la vulnerabilitat del porc. Tecnologies com sistemes automàtics de gestió climàtica, sòls d’alt drenatge i menjadores de precisió ajuden a mantenir condicions estables que disminueixen la pressió de patògens.

En el naixement i durant les primeres hores de vida, la prioritat és garantir una ingesta suficient de calostre. L’assistència al part, l'ús de nius i un maneig adequat dels garrins després del part, incloent l’organització de les ventrades i les adopcions perquè tots puguin mamar sense una competència excessiva, reforcen la immunitat inicial del garrí i redueixen la probabilitat de problemes posteriors, disminuint així la necessitat futura de tractaments.

Nutrició porcina per millorar la salut intestinal del porc

La nutrició és un dels pilars fonamentals per aconseguir porcs més robustos en un sistema de baixa medicació. La salut intestinal, que concentra aproximadament el 70% del sistema immunitari de l’animal, ha de ser prioritària.

Les dietes altament digestibles faciliten la transició postdeslletament i redueixen la presència de nutrients no digerits que serveixen d’aliment a bacteris patògens. La incorporació de fibres funcionals, acidificants i oligoelements orgànics afavoreix un microbioma equilibrat i una resposta immune més eficaç.

La innovació en sistemes d’alimentació permet ajustar la ració a les necessitats reals del porc. Això redueix malbarataments, evita excessos que desequilibren l’intestí i millora l’eficiència productiva, factors essencials per prescindir de medicacions preventives.

Salut intestinal del porc

La recerca ha posat el focus en l’intestí, origen d’aproximadament el 90% de les malalties que afecten el porc. Avui existeixen solucions basades en fraccions funcionals de llevat, prebiòtics i altres compostos naturals que ajuden a limitar l’adhesió de patògens com Salmonella spp. i E. coli, redueixen la inflamació intestinal i afavoreixen un microbioma divers i estable.

Aquestes eines permeten reduir significativament l'ús d‟antibiòtics quan s‟integren en un pla que combina maneig, bioseguretat i nutrició adaptada a cada fase.

Producció porcina amb menys antibiòtics

Treballar amb menys antibiòtics no implica necessàriament més malalties. La clau és anticipar-se als desafiaments sanitaris i reforçar la prevenció. Les granges que reforcen la seva bioseguretat, mantenen un ambient controlat, apliquen una gestió precisa del part i del destet, formulen dietes orientades a la salut intestinal i adopten tecnologies avalades científicament aconsegueixen animals més resistents, eficients i productius.

L’objectiu no és només reduir antibiòtics. És construir un sistema on els animals no els necessitin, excepte en casos puntuals. I aquest model es basa en prevenció, coneixement i una gestió diària rigorosa.