Encara que a Espanya el 80% dels porcs es crien sencers, la castració quirúrgica és una pràctica rutinària i molt estesa en certs països europeus, com Alemanya, Dinamarca, França o Itàlia. Es tracta d'un procediment dolorós i estressant per a l'animal, que li provoca problemes d'hipersensibilitat a llarg termini. Encara que la seva eliminació no està exempta de polèmica, les pressions del mercat de la carn i la voluntat del sector cap a una producció més ètica i sostenible fan preveure la seva reducció en un futur pròxim. Déborah Temple, investigadora de la Facultat de Veterinària de la UAB en temes de comportament i benestar animal, analitza amb nosaltres el panorama actual de la castració quirúrgica a Europa i quina és la tendència del sector respecte a aquesta pràctica.