Pot una granja produir més amb un impacte ambiental menor?

La producció porcina ha experimentat una evolució important durant les darreres dècades. Els avenços en genètica, nutrició, sanitat, maneig i tecnologia han permès millorar els resultats productius i aprofitar de manera cada vegada més eficient els recursos disponibles. Aquesta evolució respon a una cerca constant de millora de la productivitat, però també ha contribuït a avançar cap a models de producció més sostenibles.

En aquest context, produir més no implica necessàriament utilitzar més recursos en la mateixa proporció. Al contrari, millorar l’eficiència permet obtenir un rendiment més elevat de cada quilo de pinso, cada litre d’aigua o cada unitat d’energia utilitzada. El repte actual consisteix a continuar aquesta evolució, incorporant coneixement i tecnologia que permetin optimitzar cadascuna de les etapes del procés productiu.

Més productivitat a través de l’eficiència

L’eficiència productiva és un dels principals motors de l’evolució del sector porcí. Millorar paràmetres com la conversió alimentària, el creixement, la prolificitat o la supervivència permet obtenir millors resultats amb els mateixos recursos o assolir una determinada producció utilitzant-los d’una manera més precisa.

La genètica ha tingut un paper fonamental en aquest procés, seleccionant animals amb millors característiques productives i sanitàries. Alhora, els avenços en nutrició han permès formular dietes cada vegada més ajustades a les necessitats dels animals, mentre que la millora de les condicions d’allotjament i del maneig contribueix a fer que aquest potencial genètic es pugui expressar.

Per tant, produir de manera més eficient no consisteix simplement a augmentar el nombre d’animals o la producció d’una granja, sinó a aconseguir que cada element que intervé en el procés aporti el màxim rendiment possible. Aquesta visió permet relacionar directament productivitat i sostenibilitat.

Alimentació per aprofitar millor els nutrients

L’alimentació constitueix un dels principals àmbits en què la millora de l’eficiència pot generar beneficis productius i ambientals. Una bona conversió alimentària significa que una proporció més elevada dels nutrients aportats mitjançant el pinso es transforma en creixement, en lloc de requerir quantitats addicionals d’aliment per aconseguir el mateix resultat.

La nutrició de precisió permet avançar en aquesta direcció. Les necessitats dels animals canvien durant el seu desenvolupament i, per això, proporcionar una dieta adaptada a cada fase permet ajustar millor l’aportació de nutrients. L’alimentació multifase és un exemple d’aquesta estratègia, ja que permet modificar progressivament la composició del pinso en funció de les necessitats reals dels animals.

A més d’optimitzar l’aprofitament de l’aliment, una nutrició més precisa permet controlar millor la quantitat de nutrients que finalment s’excreten. Això en facilita l’aprofitament posterior i contribueix a una gestió més eficient dels recursos presents en les dejeccions ramaderes.

Aigua i energia, dos recursos que també es poden optimitzar

L’eficiència també està relacionada amb la manera com es gestionen l’aigua i l’energia dins de la granja. En el cas de l’aigua, l’objectiu no és reduir-ne la disponibilitat per als animals, sinó aconseguir que rebin el subministrament que necessiten evitant pèrdues innecessàries.

L’elecció del sistema de subministrament, el cabal dels abeuradors, la seva regulació i el manteniment són factors que poden influir directament en el consum. Un sistema correctament dissenyat i ajustat permet garantir un accés adequat a l’aigua i, alhora, evitar consums que no aporten cap benefici productiu. També pot facilitar la gestió posterior de les dejeccions ramaderes en limitar la incorporació d’aigua que no és necessària.

Pel que fa a l’energia, sistemes com la ventilació, la calefacció, la refrigeració o la il·luminació han de respondre a les necessitats reals de cada moment. L’automatització i els sistemes de control permeten adaptar-ne el funcionament a les condicions ambientals de la nau i a les necessitats dels animals, evitant que aquests equips treballin per sobre del que és necessari.

Així, l’eficiència energètica no consisteix a utilitzar menys energia independentment de les circumstàncies, sinó a utilitzar-la de manera precisa per mantenir unes condicions adequades per als animals i per al funcionament de la granja.

Tecnologia i instal·lacions per a una producció més eficient

El disseny de les instal·lacions influeix directament en l’eficiència d’una granja. La distribució dels espais, els sistemes d’alimentació i subministrament d’aigua, la ventilació, la climatització o la gestió de les dejeccions ramaderes formen part d’un sistema en què tots els elements estan relacionats.

Una instal·lació correctament dissenyada pot facilitar la feina diària, millorar el control dels processos i afavorir unes condicions adequades per als animals. A més, la incorporació de l’automatització i les eines de monitoratge permet disposar d’informació sobre paràmetres que anteriorment resultaven més difícils de controlar.

Mesurar el consum d’aigua i pinso, supervisar les condicions ambientals o detectar desviacions en determinats paràmetres permet identificar oportunitats de millora i prendre decisions basades en dades. D’aquesta manera, la tecnologia no només automatitza tasques, sinó que també aporta informació per utilitzar millor els recursos i millorar la presa de decisions.

Aquest procés de digitalització obre, a més, noves possibilitats. Les dades generades a la granja es poden utilitzar per comparar resultats, detectar ineficiències i ajustar determinats processos, avançant cap a una gestió cada vegada més precisa i adaptada a les necessitats reals de cada instal·lació.

Aprofitar els recursos i continuar avançant

La millora de l’eficiència també s’ha d’estendre als nutrients generats durant la producció. Les dejeccions ramaderes contenen nitrogen, fòsfor, potassi i matèria orgànica que es poden aprofitar com a recursos agronòmics. Una gestió adequada permet reincorporar aquests nutrients al sòl i afavorir un model més circular, en què els recursos generats a la granja tornen a formar part del cicle agrícola.

Aquest aprofitament comença fins i tot abans de l’aplicació al camp. Una alimentació ajustada permet minimitzar la quantitat de nutrients excretats, mentre que unes bones condicions d’emmagatzematge i unes tècniques d’aplicació adequades ajuden a conservar-ne el valor i aprofitar-los de manera eficient, reduint les emissions i les pèrdues per lixiviació.

La producció porcina fa dècades que avança en aquesta direcció. La millora genètica, la nutrició de precisió, l’automatització, el control dels consums, el disseny de les instal·lacions i l’aprofitament dels nutrients són exemples de com la innovació permet produir de manera cada vegada més eficient.

Per això, produir més i avançar en sostenibilitat no són objectius necessàriament oposats. La clau és continuar millorant l’eficiència de cada procés i aprofitar les possibilitats que ofereixen la ciència i la tecnologia. Cada recurs millor aprofitat permet obtenir més valor del procés productiu i contribueix a fer que la producció porcina continuï evolucionant cap a models cada vegada més eficients i sostenibles.