J. Matteucci: “Les plaques permeten oferir als garrins una zona de confort més uniforme”

En ple procés d’ampliació, la granja BLD Agro, situada a la província de Còrdova (Argentina), avança cap a un model productiu cada vegada més eficient i alineat amb el benestar animal. Amb una capacitat que passarà de 5.800 a 8.500 truges, la granja ha apostat per solucions tecnològiques que optimitzen la gestió i el consum energètic, com les plaques calefactades hidràuliques de Rotecna a les sales de maternitat. En aquesta entrevista, el seu responsable tècnic, Juan Matteucci, repassa l’evolució del projecte, explica els criteris tècnics darrere d’aquesta elecció i detalla la gestió diària del sistema, així com el seu impacte en el confort dels garrins i en els costos de producció.

Per què va decidir dedicar-se professionalment a la producció porcina?
El meu pare era veterinari i treballava en una zona rural. Estant sempre al seu costat, tant el meu germà com jo vam acabar estudiant Veterinària. Primer vaig treballar per a una cooperativa d’un poble veí, en un moment en què molts productors estaven passant a sistemes de producció intensiva. A partir d’aquí vaig començar a treballar en granges més grans i amb estructures més desenvolupades. En aquest procés vaig fer una especialització de postgrau, que estic acabant ara, i vaig anar evolucionant professionalment. Vaig començar en assessorament, després en sanitat i més tard en la posada en marxa de granges i canvis genètics. Avui estic a la part tècnica d’un projecte d’ampliació i avançant cap a un rol més vinculat a la infraestructura.

Com i quan es va posar en marxa aquesta granja?
La granja pertany al grup empresarial BLD i està ubicada a Noetinger, a la província de Còrdova. Es va posar en marxa entre 2018 i 2019, i va començar a produir i vendre animals el 2020. Actualment es troba en un procés d’ampliació que permetrà passar de 5.800 a 8.500 truges, després d’una anàlisi tècnica del projecte original per adaptar-lo a les necessitats de creixement de l’empresa. El sistema productiu és un model d’integració. La granja produeix el garrí fins aproximadament el dia 70, amb uns 28–30 quilos, i després es ven a un soci, treballant sota un esquema de societat en què es reparteixen despeses i resultats.

Com està distribuïda?
La granja està distribuïda en 14 sales de maternitat, amb 88 places per sala. El sistema de reproducció contempla una fase de cobrició–alliberament en grups, amb 16 setmanes de gestació, i disposa de gàbies d’ús temporal, pensades per a una permanència aproximada de 24 hores, únicament durant el moment de la cobrició i l’alliberament dels animals.

Quantes persones treballen en aquestes instal·lacions?
El personal del projecte està format per una mitjana d’entre 120 i 145 persones; això inclou l’administració, els treballadors de la planta d’aliment, acopi i infraestructura i, finalment, els operaris d’UPL, recria i de les deu naus d’engreix gestionades per l’empresa.

Maternitat amb plaques calefactades hidràuliques de Rotecna. Foto: BLD.

Al maternitat tenen instal·lades les plaques calefactades hidràuliques de Rotecna. Quins factors van ser determinants a l’hora d’escollir aquest sistema?
Un dels factors clau a l’hora d’escollir aquest sistema va ser la possibilitat de connectar la granja a la xarxa de gas natural, ja que la ubicació es va seleccionar precisament per la seva proximitat a la xarxa. Actualment tota la granja funciona amb gas natural, cosa que encaixa perfectament amb un sistema de calefacció mitjançant plaques calefactades hidràuliques, tant per eficiència com per cost. L’ estalvi en calefacció és molt significatiu en comparació amb altres sistemes que depenen de gas liquat. A més, es tracta d’una solució molt pràctica des del punt de vista operatiu i amb múltiples beneficis en la gestió. Més enllà de l’aspecte tècnic, també va ser una decisió estratègica. Vam passar de dependre d’un subministrament de gas liquat a un sistema amb gas natural, molt més estable i econòmic per a la granja.

Des de la seva experiència, quins són els principals beneficis que destacaria de l’ús de les plaques calefactades en el benestar i rendiment dels garrins?
Un dels principals beneficis de les plaques calefactades és la distribució homogènia de la calor, cosa que permet aprofitar millor tota la superfície i oferir als garrins una zona de confort més uniforme. Un cop la placa està plena d’aigua, el sistema entra en equilibri tèrmic i s’utilitza pràcticament el 100% de la superfície, fet que té un impacte directe i positiu en el benestar i el rendiment dels animals. Aquest ambient tèrmic estable afavoreix que els garrins es mantinguin secs i actius des de les primeres hores de vida, redueix el risc de refredaments i contribueix a una millor vitalitat, cosa que es tradueix en un millor inici de la lactació i una major uniformitat de les ventrades.

Quin maneig fan de les plaques en el dia a dia? Com ajusten la temperatura i la regulació en funció de l’edat o les condicions ambientals?
Tot i que l’equip no tenia experiència prèvia amb aquest sistema, després d’un breu període d’adaptació el maneig diari de les plaques resulta molt senzill. Treballem amb una temperatura estable, diferenciant únicament entre hivern i estiu. A l’hivern la caldera opera a 60 °C i a l’estiu a 55 °C. Un cop finalitzats el rentat i la desinfecció de la sala, un responsable fa una revisió completa seguint un full de control, en què es verifica la temperatura d’entrada des de la caldera, els cabals i la temperatura de cada placa mitjançant un termòmetre làser, i, si cal, s’ajusten els fluxos. Aquest control previ permet arribar al moment del part amb el sistema correctament regulat. Durant el part es fa una verificació ràpida de conformitat i, cap al setè dia, quan els garrins encara requereixen un major aport tèrmic, es realitza l’última revisió. A partir d’aquest moment, la sala es manté sense modificacions fins al final del cicle. Inicialment es va valorar la possibilitat d’ajustar la temperatura segons l’edat dels garrins, però, a causa de la mida i la interconnexió del sistema, es va comprovar que mantenir una temperatura constant garanteix un funcionament més equilibrat i evita desajustos en els fluxos.

Les plaques són eficients des d’un punt de vista energètic?
Sí. En treballar amb aigua i mantenir una temperatura estable, el consum està molt més controlat que en altres sistemes de calefacció. A més, com que s’utilitza gas natural, el cost energètic és sensiblement menor i es redueix la dependència de subministraments més cars i inestables.

Quins altres productes Rotecna tenen instal·lats?
A més de les plaques calefactades, tenim instal·lats diversos productes de Rotecna a la granja. Comptem amb slats, dosificadors, el dispensador Feeding Ball, sistemes de distribució d’aliment i menjadores, de manera que pràcticament totes les maternitats estan equipades amb solucions de Rotecna.

A maternitat treballen amb el dispensador Feeding Ball. Foto: BLD.

En general, què valora més de Rotecna?
La bona relació qualitat-preu dels seus productes. És una marca que ofereix solucions fiables i competitives, tant a nivell d’equipament com de costos. A més, a l’Argentina disposem de recanvis i d’un bon servei tècnic a través d’INDIV, cosa que facilita molt el manteniment i l’operativa diària. En l’actual procés d’ampliació de la granja, en sol·licitar pressupostos, vam comprovar que les solucions de Rotecna continuaven sent molt competitives en preu, fet que reforça la nostra decisió de continuar treballant amb la marca.

A nivell sanitari, quines són les seves principals preocupacions?
A nivell sanitari, una de les nostres principals preocupacions és mantenir el nostre estatus sanitari, ja que el projecte d’ampliació augmenta significativament el risc d’introducció de malalties. Per aquest motiu, reforcem de manera molt estricta les mesures de bioseguretat. A nivell de país, actualment estem lliures de PRRS i d’altres malalties d’alt impacte, com la pesta porcina africana (PPA), tot i que som conscients que no som aliens a aquests riscos. Per això, la prevenció i el control sanitari són prioritats constants en el nostre maneig diari.

Quines mesures de bioseguretat adopten a la granja?
A la granja apliquem un protocol de bioseguretat molt estricte, especialment en tot el que fa referència al moviment de vehicles. Tots els camions que entren a la zona bruta passen per un rentador externalitzat, a més del rentat oficial, i posteriorment se’ls fa un rentat extra. Abans d’autoritzar-ne l’entrada, es realitza un control del rentat, i qualsevol vehicle que no compleixi els requisits és rebutjat. Un cop inspeccionats, els camions passen per arcs de desinfecció, i l’accés de vehicles a la zona neta està estrictament restringit, amb controls específics per a tot allò que entra des de la unitat de transferència cap a l’interior de la granja. A més, disposem d’una unitat de transferència, de manera que els animals es carreguen allà i són transportats en altres camions cap a l’escorxador, evitant l’entrada directa de vehicles externs. Pel que fa al personal, disposem de filtres sanitaris, ús obligatori de declaracions jurades i un registre d’accessos. Tot el material que entra a la granja és desinfectat i l’accés es realitza sempre a través de filtres sanitaris humits.

Per acabar, quins reptes de futur es plantegen per a aquesta granja?
El principal repte de futur és trobar el límit productiu de la nova granja, per aconseguir tenir porcs de qualitat sota normes de benestar animal.