S. McAuliffe: “Les maternitats lliures són el futur del sector porcí”

Fins a tres generacions de la família McAuliffe han estat implicades en el negoci de la cria de porcs. Tot va començar amb l'avi de Shane, Jack, a la dècada de 1960, abans que el seu pare (Mike) es fes càrrec del negoci. La gran passió pel sector i l'afany de superació els va portar, l'any 2009, a comercialitzar la seva producció sota el nom de Truly Irish Country Foods, companyia de la qual Mike és actualment el director executiu. Per conèixer una mica més sobre l'experiència d'aquesta granja reproductiva, parlem amb el Shane, el més jove de la família McAuliffe.

Per què van començar amb el sistema de maternitats lliures?
Com que som part de la marca Truly Irish, tenim un vincle directe amb els consumidors, i ens hem adonat que tendeixen de forma constant a un consum més gran de carn de porc. Recentment, Dinamarca ha introduït una legislació sobre parts en llibertat per a totes les noves perideres. És clar que aquest sistema és el futur, i crec que hi haurà una legislació a la Unió Europea.

Quins són els beneficis que destacaria del seu ús?
Les truges estan en millor forma i alleten millor. És a dir, són més actives físicament i consumeixen molt més aliment, cosa que augmenta la ingesta dels garrins i condueix a més pesos al deslletament.

Quines són les diferències principals entre gestionar un part estàndard i un part lliure?
Un sistema de parts en llibertat requereix més feina, ja que els garrins tenen una àrea més gran per córrer quan cal recollir-los per a la vacunació. Una àrea més gran també significa un cost més gran per escalfar i ventilar.

Quins productes de Rotecna teniu instal·lats a les vostres granges?
Tenim instal·lats els slats de Rotecna, les plaques calefactades i els Ni-2.

Granja amb maternitats lliures a Co.Kerry, Irlanda. Foto: Shane McAuliffe

Quines mesures de bioseguretat adopteu per reduir el risc de malalties?
Les nostres granges són unitats d'alta salut i només vacunem els nostres porcs contra PCV2, això vol dir que hem de tenir pràctiques estrictes de bioseguretat. Tots els visitants no han d'haver estat en contacte amb altres porcs durant almenys 48 hores, s'han de dutxar i canviar amb la roba que els proporcionem. Tenim un protocol molt detallat de pràctiques de bioseguretat que cobreix la seguretat del lloc, les provisions de menjar i els equips, els vehicles, el personal, els visitants i la higiene rutinària de la granja.

A quins reptes s'enfronta la indústria porcina irlandesa i quina estratègia té la seva empresa per tractar-los?
L'actual crisi de preus, que es va produir durant els últims 12 mesos, ha fet que molts ramaders hagin de tancar les granges. Com que a Irlanda hi ha poc més de 200 granges, la nostra veu és molt petita i resulta molt difícil que sigui escoltada. La pesta porcina africana també és una preocupació important, però que la bioseguretat estricta de l'illa es mantingui als nostres punts d'entrada depèn del Departament d'Agricultura i Alimentació. A Truly Irish contínuament intentem donar un valor afegit a la carn de porc: per exemple, participem al projecte FP7 ThriveRite, que consisteix a alimentar els porcs amb extracte d'algues marines. Això ens va permetre eliminar antibiòtics, augmentar els antioxidants a la carn de porc i incrementar el preu de venda.

Finalment, quin impacte creu que pot tenir el Brexit a la indústria ramadera irlandesa?
El Brexit probablement sigui la nostra major preocupació, ja que Irlanda exporta més carn de porc al Regne Unit que cap altre país. A més, cada setmana 6.000 porcs creuen la frontera en direcció a Irlanda del Nord; si s'imposa una frontera dura que aturi les nostres activitats, aleshores no disposarem de cap lloc dins del nostre país on sacrificar aquests porcs.

FITXA TÈCNICA

• Any de construcció: 2014.
• Última reforma: 2017.
• Localització: Co.Kerry, Irlanda.
• Mares productives: 550.
• Nº mascles: 3.
• Tipus d'inseminació: PIC337.
• Nº places de maternitat: 140.
• Índex de reposició mares/any: 40%.
• Índex de fertilitat/mare/any: 94%.
• Nº parts mare/any: 2,36.
• Nº garrins nascuts vius/part: 16.
• Nº garrins deslletats/mare/any: 31.38.
• Edat de deslletament (dies): 26.20.
• Pes mitjà al deslletament (kg): 7.
• Tipus d’allotjament en gestació: Alimentació electrònica en grup.