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Las resistencias a los antibióticos se han convertido en un problema de salud mundial por las consecuencias que pueden tener en la eficiencia de la aplicación de la medicina, tanto humana como veterinaria. Se trata de una lucha común, en la cual el sector porcino también es parte implicada. En este sentido, las explotaciones españolas están haciendo los deberes y, en poco más de un año y medio, han logrado reducir de forma importante el uso de antibióticos que estaban muy extendidos, como la colistina. El profesor titular de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) e investigador del Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria VISAVET, Bruno González-Zorn, analiza esta problemática y la respuesta del sector, así como los desafíos que quedan por afrontar.

El incremento de la producción porcina ha traído consigo un importante excedente de purines, con el consiguiente impacto medioambiental. Esta situación es cada vez más preocupante, especialmente en las zonas de alta concentración de actividad ganadera. En ocasión, abordamos cómo influye la alimentación de los cerdos en sus excreciones y qué medidas aplicar en su dieta para reducir las cantidades de nitrógeno y de fósforo de las deyecciones. Para ello, hablamos con Núria Llanes, nutricionista animal en la Cooperativa de Ivars d’Urgell.

El Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET) es un centro de referencia nacional e internacional. Para el desarrollo de todas sus líneas de investigación y formación, el centro cuenta con un equipo de 90 personas, incluyendo personal docente, investigadores y personal técnico. En este número del Informativo Porcino, entrevistamos a la directora del Centro, Lucía de Juan Ferré.

La producción porcina en Irlanda se encuentra en el tercer lugar de la producción agrícola bruta del país, y supone un 8 % del total. En los últimos años, los productores irlandeses de carne de cerdo, a pesar de las dificultades, han logrado un aumento gradual de la productividad. El precio de la carne de Irlanda respecto al precio medio de la Unión Europea ha mejorado y, a finales de 2018, se ha situado en 103 %.

Durante los últimos meses, la bioseguridad se ha convertido en uno de los temas de mayor relevancia para el futuro del sector porcino. Con el fin de conocer el plan estratégico de bioseguridad en España, hablamos con Luis-José Romero González, Jefe del Área de Epidemiología en la Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Feria Zaragoza será el escenario de la 14ª edición de la Feria Internacional para la Producción Animal, FIGAN 2019, que se celebrará del 19 al 22 de marzo. Una destacada selección de actividades posiciona al evento agropecuario zaragozano como un referente en el sector nacional e internacional. Junto al director del área agroalimentaria de Feria Zaragoza, Javier Camo, descubrimos las novedades de esta cita anual.

Identificar problemas reproductivos porcinos es una realidad contra la que los ganaderos lidian en su rutina del día a día. La fase de reproducción es la que exige mayores cuidados en el proceso de producción porcino, encaminado a obtener un determinado rendimiento económico. Con el objetivo de caracterizar los fallos reproductivos en cerdas, en este número del Informativo Porcino hablamos con Antonio Vela, cofundador de Think in Pig.  

El gran desafío de reducir el uso de antibióticos obliga al sector a ser cada vez más exquisito y cuidadoso en muchos ámbitos. Uno de ellos es el de la limpieza y desinfección de las instalaciones, que influye directamente sobre la salud de los animales y, por ende, en el uso de antibióticos. Anna Barbé, veterinaria de Vall Companys, nos explica el trabajo que realizan desde la integradora, partiendo de la premisa de que la limpieza es una inversión, nunca un gasto.

En un contexto donde el bienestar animal es clave para la productividad y sanidad en las granjas, el sector porcino se enfrenta a nuevos desafíos que abordamos en esta entrevista con el experto Xavier Manteca.

En un sector en crecimiento, con genéticas cada vez más prolíficas, en el que la sanidad es primordial para garantizar el futuro, existen importantes diferencias entre granjas. La productividad y los costes son dos factores básicos para valorar si una granja está haciendo las cosas bien. Pero ¿cuáles son las claves para estar entre las mejores? Hablamos con Joan Wennberg, asesor veterinario, para conocer las 6 claves para ser una granja modelo.

El SNIBA se creó en 2008 con la voluntad de fomentar la transferencia de conocimiento y potenciar la investigación aplicada en el sector agroalimentario. Con casi 10 años de trayectoria y un equipo de 16 doctores expertos en nutrición, manejo y bienestar animal, el SNIBA desarrolla anualmente entre 50 y 60 proyectos, más del 70 % de los cuales son de investigación aplicada, la mayoría en granjas comerciales. Para conocer la actividad de este centro de investigación vinculado a la Universidad Autónoma de Barcelona, hablamos con su directora técnica, Lorena Castillejos.

El censo agropecuario de Ecuador que se realizó el año pasado demostró que la población porcina del país se ha incrementado en los últimos diez años. No obstante, a lo largo de 2017 la producción porcina ecuatoriana cayó un 15 %, aun que el país ha demostrado ser un gran productor de carne de cerdo. Este aumento de la producción de carne de porcino está motivado por la implementación de la tecnología en los procesos y la desmitificación de las propiedades de la carne.

El síndrome reproductivo y respiratorio porcino (PRRS) es la enfermedad potencialmente devastadora con más impacto económico que existe hoy en día en la industria porcina.

La llegada de esta patología a nuestro territorio tendría unas consecuencias devastadoras para el sector. Teniendo en cuenta las medidas de JARC, hablamos con Jaume Bernis, jefe sectorial de porcino de la asociación.

Rotecna, s.a., ha sido beneficiaria de las ayudas para el fomento de la eficiencia energética y el uso de las energías renovables que promueve la Unión Europea a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y el Programa Operativo de Crecimiento Inteligente (2014-2020).