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Procedente de una familia con tradición ganadera en el sector porcino, Dionisio Torres optó por especializarse en este tipo de explotaciones. En 2009, él y su mujer, Mª José de la Torre, decidieron ampliar el negocio y, dada su experiencia, construyeron una granja de ciclo cerrado en la localidad de Baena (Córdoba), en la que empezaron a trabajar con 80 cerdas y un macho.

La producción de carne de los mataderos comerciales alemanes disminuyó durante el ejercicio de 2018. La Oficina Federal de Estadística (Destatis) informó que, en comparación con el año anterior, la productividad descendió un 1,5 %, y se situó en un total de 8 millones de toneladas.

Los nuevos sistemas de alojamiento de las cerdas en maternidad representan un gran desafío para los productores españoles por lo que respecta al manejo durante el parto. En nuestro entorno, el interés por el bienestar animal del grupo FAWEC, un centro de investigación y educación en bienestar animal vinculado a la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB), los llevó a realizar pruebas con plazas de maternidad libres en una explotación de Riudellots de la Selva (Girona).

Para utilizar el purín de cerdo como fertilizante debemos conocer su composición en nutrientes, el valor y la eficiencia fertilizante de cada uno de ellos, las necesidades específicas de cada cultivo en cada una de sus fases de crecimiento y su productividad por hectárea.

Rotecna amplia de nuevo su extensa gama de dosificadores con el nuevo SIX-S, un dosificador de llenado central y un sistema de apertura de tajadera con embrague para alimentar a los animales de forma restringida.

Reducir el nivel de partículas en suspensión que hay en las instalaciones porcinas minimiza los riesgos sanitarios de contracción de enfermedades infecciosas. Con ese objetivo Rotecna aumenta su gama de productos presentando una completa línea de tapas para sus tolvas de destete, engorde y maternidad.

Los costes en personal de una explotación representan un 7 % del total, una cifra relativamente baja si tenemos en cuenta los beneficios que nos reporta atender bien este aspecto. Invertir tiempo en la formación de los trabajadores, en crear un buen equipo y en lograr su compromiso con la explotación tiene una relación directa sobre las cifras productivas y, en consecuencia, en las ganancias. Por ello, Miquel Forcadell, experto en la gestión de recursos humanos en las granjas, insiste en la necesidad de concienciar al sector en la importancia de cuidar e invertir en su personal.

La bioseguridad en el transporte de animales es una cuestión primordial para evitar la propagación de patógenos y enfermedades, que podrían causar pérdidas millonarias en el sector porcino. La clave, según Natalia Ferbel, técnica de la Asociación Nacional de Transportistas de Animales Vivos, reside en cumplir ciertas medidas de prevención en el momento de carga y descarga en las explotaciones, y además en llevar a cabo una correcta limpieza y desinfección de los camiones tras cada descarga.

Las resistencias a los antibióticos se han convertido en un problema de salud mundial por las consecuencias que pueden tener en la eficiencia de la aplicación de la medicina, tanto humana como veterinaria. Se trata de una lucha común, en la cual el sector porcino también es parte implicada. En este sentido, las explotaciones españolas están haciendo los deberes y, en poco más de un año y medio, han logrado reducir de forma importante el uso de antibióticos que estaban muy extendidos, como la colistina. El profesor titular de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) e investigador del Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria VISAVET, Bruno González-Zorn, analiza esta problemática y la respuesta del sector, así como los desafíos que quedan por afrontar.

El incremento de la producción porcina ha traído consigo un importante excedente de purines, con el consiguiente impacto medioambiental. Esta situación es cada vez más preocupante, especialmente en las zonas de alta concentración de actividad ganadera. En ocasión, abordamos cómo influye la alimentación de los cerdos en sus excreciones y qué medidas aplicar en su dieta para reducir las cantidades de nitrógeno y de fósforo de las deyecciones. Para ello, hablamos con Núria Llanes, nutricionista animal en la Cooperativa de Ivars d’Urgell.

El Centro de Vigilancia Sanitaria Veterinaria (VISAVET) es un centro de referencia nacional e internacional. Para el desarrollo de todas sus líneas de investigación y formación, el centro cuenta con un equipo de 90 personas, incluyendo personal docente, investigadores y personal técnico. En este número del Informativo Porcino, entrevistamos a la directora del Centro, Lucía de Juan Ferré.

La producción porcina en Irlanda se encuentra en el tercer lugar de la producción agrícola bruta del país, y supone un 8 % del total. En los últimos años, los productores irlandeses de carne de cerdo, a pesar de las dificultades, han logrado un aumento gradual de la productividad. El precio de la carne de Irlanda respecto al precio medio de la Unión Europea ha mejorado y, a finales de 2018, se ha situado en 103 %.

En su empeño por mejorar continuamente la rentabilidad de los ganaderos, Rotecna lanza un nuevo modelo de sus dos tipos de Ni-2, las cubiertas para proteger a los lechones recién nacidos.

Con una producción de más de 50.000 cerdos al año, esta granja reproductiva irlandesa cuenta con 2.000 madres repartidas en cuatro granjas.

Durante los últimos meses, la bioseguridad se ha convertido en uno de los temas de mayor relevancia para el futuro del sector porcino. Con el fin de conocer el plan estratégico de bioseguridad en España, hablamos con Luis-José Romero González, Jefe del Área de Epidemiología en la Subdirección General de Sanidad e Higiene Animal y Trazabilidad, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).